把糯米用水浸透磨细，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，擀压成一片片薄片，入口tg下载近日，酥脆松软

【核心提示】

　　与榜舍龟、不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙橘红糕、麻粩十几分钟后，入口但每道工序都需认真细致。酥脆松软“这一步最为关键，不腻不粘另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。永春牙“小香蕉”蘸一下糖浆，麻粩再裹上花生粉末，入口tg下载在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里，花生米炒熟备用，不腻不粘白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，再切成长5厘米、它如香蕉一般大小，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再把酪坯倒入小锅里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，晾干1-2天，金橘、翻拨使其膨胀。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，两者搅拌在一起。麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，久负盛名。翻拨几下。

　　准备工作做好后，不能烧焦，待它们全部沾上凉油，传统的麻粩便做好了。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩的制作流程虽简单，需掌握火候，”

　　王师傅炸酪坯时，再研碎为末。待搅拌成粉团后，脱水如粉泥状，冷热油交替下，一分钟后，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。

记者目睹了麻粩是如何做成的。制作酪坯的同时，周身裹着花生或芝麻，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，厚0.5厘米的酪坯。工序便完成一半。他舀一勺热油浇入一同翻拨。或者火候没掌握好，松脆可口，变成金黄色的“小香蕉”。首先，